Квачжуль - это кондитерское изделие из разноцветного сладкого рисового теста, которое имеет форму прямоугольной плитки. Он был обязательным для свадебного стола, жертвоприношения и новогоднего угощения в период Корё. Квачжуль делают из муки из клейкого риса с водой и макколи, тест оставляют на брожение 10–15 часов, затем варят на пару. Тесто покатывают, разрезают плитками и высушат один суток. Складывают плитки слоями и оставляют на ночь и их, размоченные, жарят в масле. На них наносят патоку с молотыми кунжутом и орехом. #КНДР #Корея #Северная_Корея #корейская_кухня